La ciencia de la tecnología ultrasónica del corte
Los fabricantes y los productores de alimentos han tenido que previamente comprometer en la calidad, la producción y la presentación de su producto final porque las cuchillas mecánicas tienen considerables limitaciones al cortar ciertos productos de los productos alimenticios – particularmente delicados, llenado o acodado.
Utilizando el ultrasónicos, los productos se cortan usando tecnología de proceso establecida desde hace mucho tiempo y superior. Esto implica las ondas del sonido de alta frecuencia que son generadas a través de un sonotrode (herramienta de corte) que oscila en 20.000 veces por el segundo (20KHz). Las ondas acústicas se concentran y se distribuyen uniformemente a lo largo del borde delantero del sonotrode, de tal modo creando un sistema muy eficaz y único del corte.
Productos
• Queso
• Torta
• Carne cocinada
• Coronilla y carne
• Brownie
• Merengue
• Pasteles
• Torta dulce
• Rollos de pan
• Pizza
• Quiche
Hay una opción 1000W o 2200W de los generadores ultrasónicos, el más potente que es utilizado en algunos productos que estén de mayor densidad. El generador se contiene en el panel de control posterior y proporciona el poder al sonotrode titanium vía un transductor contenido y un aumentador de presión del acero inoxidable.
Los ajustes variables de la amplitud permiten el corte óptimo de productos con densidad y consistencia variables. Los problemas asociados al equipo convencional se eliminan, por ejemplo el manchar y el destrozo, como el sonotrode suavemente pero pasa rápidamente a través del producto y separa las rebanadas.
Ventajas
• Una calidad más limpia y mejor cortada de los productos alimenticios acodados
• Productividad creciente con calidad mejorada del corte
• Capacidad de cortar los productos que el otro equipo no puede procesar
• Más rápidamente, un corte más eficiente y más eficaz
• Sonotrode es autolimpiador debido a la transmisión ultrasónica
• Productividad creciente con calidad mejorada del corte
• Inversiones bajas con respecto a otras tecnologías
• Reducción significativa en los tiempos muertos para limpiar
• Los sistemas ultrasónicos fácilmente hacen posible para que el cortar sea automatizado
¿Encuentre una solución ultrasónica profesional del corte?
¡Haga clic la tecnología de Altrasonic para realizarla!
Persona de Contacto: Ms. Hogo Lv
Teléfono: 0086-15158107730
Fax: 86-571-88635972